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Verbraucher dürfen sich 2024 auf ein vielfältiges und spannendes Getränkeangebot freuen, bei dem Wohlbefinden, Umweltbewusstsein und mutige neue Geschmacksrichtungen im Vordergrund stehen.

Gastronomen müssen in diesem Bereich unbedingt Schritt halten und dafür sorgen, dass ihre Getränkekarten die aktuellen Trends widerspiegeln und den neuesten Geschmack der Kunden treffen.

Hier unsere vier wichtigsten Getränketrends für 2024:

Funktionelle Getränke

Selbstfürsorge genießt dieses Jahr einen hohen Stellenwert. Verbraucher aller Altersgruppen suchen nach Getränken, die Gesundheit und Wohlbefinden fördern.

Funktionelle Getränke mit Inhaltsstoffen wie Kräutern, Elektrolyten, Vitaminen, Mineralien und Probiotika erfreuen sich zunehmender Beliebtheit, da sie spürbare Vorteile versprechen, von mehr Energie bis hin zu besserer Verdauung.

Erfülle diese Wünsche durch ein Angebot innovativer Getränke, wie zum Beispiel:

• Fermentierte Getränke wie Kefir und Kombucha sind bei Verbrauchern beliebt, die auf ihre Darmgesundheit achten.
• Kaffee mit geringerem Koffeingehalt ist ideal für alle, die sich nicht durch Koffein den Schlaf rauben lassen wollen. Kurkuma-Latte wird eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung zugeschrieben.
• CBD-infundierte Getränke sind aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften gut für die Gesundheit.

Alkoholfreie und alkoholarme Produkte

Weil immer mehr Menschen nach einem gesünderen Lebensstil streben, steigt die Beliebtheit von alkoholfreien und alkoholarmen Getränken weiter an. Dieser Trend zu weniger Alkohol ist in allen Altersgruppen zu beobachten. Laut KAM Insights haben 2023 in Großbritannien 5,2 Millionen weniger Erwachsene wöchentlich getrunken als noch 2021.

Unternehmer im Gastgewerbe sollten eine Erweiterung ihrer Auswahl an alkoholfreien Getränken und Mocktails in Erwägung ziehen, um dieser Nachfrage gerecht zu werden. Marken wie Peroni mit ihrem 0,0-%-Angebot sind ein Beispiel für den wachsenden Markt für alkoholfreie Alternativen, die keine Geschmacks- oder Qualitätseinbußen bedeuten.

Fantasievolle Mocktails können Kunden anlocken, die in Maßen trinken wollen. Von Haselnuss-Espresso-Martini-Mocktails bis hin zu „Virgin Marys“ – die Möglichkeiten sind endlos!

Getränke auf Pflanzenbasis

Verbraucher entscheiden sich aus gesundheitlichen, ethischen und ökologischen Gründen zunehmend für pflanzliche und milchfreie Alternativen. Du kannst diesen wachsenden Markt durch einfallsreiche Getränke auf Pflanzenbasis erobern.

Hier ein paar Vorschläge:

• Nussmilch wie Mandel-, Hafer- oder Cashew-Milch sowie trendige Produkte wie Hanf- oder Leinsamen-„Mylks“ können Kaffee, Tee oder Smoothies hinzugefügt werden.
• Kräuter- und Blütentees bereichern die Teatime mit einzigartigen Mischungen aus regionalen Kräutern, Blumen und Früchten.
• Saisonale Mocktails auf Pflanzenbasis mit frischen Säften, Kräutern, Gewürzen und Sprudelwasser. Verwende auch beliebte Dessertaromen wie Holunderblüte oder Rhabarber.
• Funktionelle Getränke, die Fruchtsäfte und Energydrinks mit natürlichem Koffein aus Yerba Mate, grünem Tee und Ginseng enthalten.

Aromen aus aller Welt

Kulturelle Entdeckungsreisen und kulinarische Vielfalt steigern auch bei Getränken die Nachfrage nach Aromen aus aller Welt. Mit diesem Trend kannst du deine Getränkekarte noch abwechslungsreicher und attraktiver gestalten, z. B. durch rauchige Mezcal-Cocktails oder erfrischende Yuzu-Mocktails.

Darüber hinaus verleihen asiatische Spirituosen wie koreanischer Soju und japanischer Shochu, die immer populärer werden, den klassischen Getränken eine einzigartige Note.

Wir helfen dir gerne weiter.

Möchtest du deine Getränkekarte mit innovativen Getränken bereichern, die deine Kunden verzaubern?

Kontaktiere unsere Experten unter news@trinitypurchasing.com

Quellen: KAM Insights, Dataessentials & Mintel