23. Mai 2023
Drei Getränketrends, die Sie 2023 im Auge behalten sollten
Der Getränkemarkt unterliegt einem ständigen Wandel, da die Verbrauchertrends das Verhalten verändern und die Hersteller versuchen, mit der Einführung neuer Produkte Aufmerksamkeit zu erregen.
Aus den Medien erfahren wir, dass die jüngere Generation immer weniger alkoholische Getränke trinkt, und wer hätte noch vor ein paar Jahren gedacht, dass alkoholfreier Gin populär werden würde?
Klar ist, dass die Verbraucher – egal welcher Generation – ihre Entscheidungen zunehmend auf der Grundlage von Gesundheit, Wellness und Nachhaltigkeit treffen.
Hier sind die drei wichtigsten Getränketrends für das kommende Jahr.
Getränke, die der kognitiven Gesundheit dienen
Die Kunden suchen zunehmend nach Getränken, die zur Verbesserung der geistigen Leistungsfähigkeit beitragen, um ihre Arbeit und Freizeit zu optimieren.
Das Interesse an geistigem Wohlbefinden hat zugenommen, und Getränke, die zur Verbesserung von Konzentration und Produktivität beitragen, werden zunehmen.
Der Global Food and Drinks Trends Report von Mintel für 2023 hebt drei Schlüsselthemen hervor:
- Produkte mit niedrigem bis moderatem Koffeingehalt, um die Produktivität ohne übermäßige Koffeinzufuhr zu steigern
- Getränke mit Nährstoffen, die klinisch erwiesenermaßen die kognitive Gesundheit unterstützen, wie Magnesium, B-Vitamine und Zink
- Obst- und Gemüsebestandteile, die wegen ihrer ganzheitlichen und geistigen Vorteile, wie z. B. ein höheres Energieniveau, gefördert werden
Alkoholfreie und alkoholarme Getränke
Da gesundes Essen und Trinken immer beliebter werden, wird in diesem Jahr auch Alkohol in Maßen stärker in den Mittelpunkt rücken. Dies gilt für alle Verbraucher, insbesondere aber für die jüngere Generation.
Viele Prominente tragen zu diesem Trend bei, indem sie ihre eigenen alkoholfreien Getränkemarken auf den Markt bringen, wie z. B. Betty Buzz, ein prickelnder alkoholfreier Mixer von Blake Lively, und Katy Perrys De Soi, eine Reihe alkoholfreier Aperitifs. Laut Yelp steigen die Suchanfragen nach Mocktails zwischen 2021 und 2022 um 59 %.
Betreiber können ihre Getränkekarten verbessern und ihre Einnahmen maximieren, indem sie alkoholarme und alkoholfreie Alternativen anbieten. Laut dem jüngsten Bericht von Bidfood wird erwartet, dass 0 %-Biere im kommenden Jahr bei den Verbrauchern beliebt sein werden. Außerdem wird erwartet, dass in diesem Jahr mehr alkoholfreie Getränke, einschließlich Wein, in die Verkaufsregale kommen.
Nachhaltige Getränke und Zutaten
Nachhaltigkeit steht bei den Verbrauchern nach wie vor ganz oben auf der Prioritätenliste. Daher werden die Betreiber davon profitieren, wenn sie innovative Produkte und Dienstleistungen hervorheben, die nach Ansicht der Verbraucher besser für die Umwelt sind.
Dazu gehören:
Milch-Alternativen
Da die vegane und pflanzliche Ernährung auf dem Vormarsch ist, gibt es mehrere Milchalternativen, wie Soja-, Hafer- und Mandelmilch.
Diese Zahl wächst weiter, wie die neuesten in den USA erhältlichen Optionen Hope and Sesame Sesammilch und Táche, Pistazienmilch, zeigen.
Getränkeprodukte mit nachhaltigen Botschaften
Um das Vertrauen der Verbraucher zu gewinnen, sind Getränke auf wissenschaftliche Untersuchungen angewiesen. Dies kann durch Zertifizierungen durch Dritte oder freiwillige Kennzeichnungen geschehen, die ihre ökologischen oder ethischen Ansprüche unterstützen.
Null-Abfall-Optionen für Alkohol
Nachhaltige Cocktailbars und Alkoholmarken ergreifen immer mehr Maßnahmen zur Verringerung ihrer Umweltauswirkungen.
Discarded Spirits Co. zum Beispiel ist eine Zero-Waste-Marke, deren Produktpalette durch die Wiederverwendung von typischerweise „verschwendeten“ Zutaten wie Bananenschalen und der weggeworfenen Frucht der Kaffeebeere entsteht.
Und Bisou, Paris ist eine Cocktailbar, die lokale und biologische Zutaten verwendet und Abfälle minimiert, indem sie übrig gebliebene Produkte für essbare Garnituren trocknet.
Chatten Sie mit uns
Sind Sie auf der Suche nach neuen innovativen Getränken für Ihre Speisekarte? Brauchen Sie Inspiration oder Beratung?
Wenn Sie Hilfe bei der Suche nach den neuesten innovativen Produkten oder neuen Lebensmittel- oder Getränkekonzepten benötigen, die den Bedürfnissen Ihrer Kunden entsprechen, wenden Sie sich an uns: news@trinitypurchasing.com.
Wir sind hier, um Ihnen zu helfen.
Quelle:
Mintel Global Food and Drink Trends 2023
SmartBrief five food and beverage trends to watch for 2023
