11. Oktober 2022
Unseren Mitgliedern bei der Kostenreduzierung und -kontrolle zu helfen
Nach der Covid-19-Pandemie hatten die meisten Menschen auf eine Rückkehr zur Normalität gehofft – und erwartet, dass es sich deutlich wie vor der Pandemie anfühlen würde. Dies war leider nicht der Fall. Graham und Olivier berichten, wie das Trinity-Team seine Mitglieder bei der Bewältigung der aktuellen/neuen Herausforderungen unterstützt.
Neue Herausforderungen
Während die Unternehmen im Gastgewerbe und in der Gastronomie ihre Kunden zurückgewinnen konnten, sehen sie sich mit einer Reihe von neuen Herausforderungen konfrontiert, während sie ihre Geschäfte führen. Die Lieferketten sind nach wie vor instabil, viele haben mit Personalengpässen zu kämpfen, und der Konflikt in der Ukraine hat die Probleme mit der Inflation und den steigenden Energiepreisen noch verschärft. In jüngster Zeit hat die Hitzewelle in ganz Europa die Ernte beeinträchtigt, was die Probleme mit der Produktverfügbarkeit und den Preisen noch verstärkt hat.
Beschaffung von Alternativen
Das Team von Trinity unterstützt seine Mitglieder bei der Bewältigung dieser Herausforderungen, indem es ihnen hilft, Kostensteigerungen in Zeiten steigender Preise abzufedern. Das Trinity-Team lernt die Herausforderungen und Bedürfnisse der einzelnen Mitglieder kennen und zeigt ihnen alternative Möglichkeiten auf, wie sie ihre Einkaufskosten senken können, ohne auf Qualität oder Kundenzufriedenheit verzichten zu müssen.
„Wir helfen unseren Mitgliedern, intelligenter zu denken, um ihre Einsatzkosten zu senken“, fügt Graham Coles, Procurement Director der Avendra Group, hinzu. „Wir arbeiten hart für unsere Mitglieder, zum Beispiel bei der Produktsubstitution“.
Das Trinity-Team verhandelt aktiv mit den Lieferanten über vorgeschlagene Preiserhöhungen und arbeitet dort, wo es sinnvoll ist, eng mit den Lieferanten zusammen, um „gute, bessere und beste“ Optionen zu identifizieren, die sie dann wiederum den Mitgliedern vorschlagen können.
Partnerschaften mit Lieferanten
Das Beschaffungsteam von Trinity sorgt für eine leistungsfähige Lieferkette durch Partnerschaften mit Lieferanten.
„Aufgrund der Inflation steigen die Preise für alle, und es ist leicht, sich nach dem günstigsten Preis zu richten“, sagt Olivier. „Bei der unvorhersehbaren Lage der derzeitigen Lieferkette geht es jedoch nicht nur um den Preis, und ein Unternehmen, das heute günstigere Preise anbietet, hat morgen auf einem so unbeständigen Markt möglicherweise nicht mehr die gleichen Preise“.
„Strategische Lieferantenbeziehungen sind entscheidend“, sagt er. „Unsere langfristigen Beziehungen zu den Lieferantenpartnern tragen dazu bei, dass unsere Mitglieder bevorzugt mit den begehrten Produkten beliefert werden. Und während der Covid-Periode haben wir begonnen, einige zusätzliche Vertragslieferantenoptionen in bestimmten Kategorien einzuführen, wo dies notwendig war, um die Versorgung sicherzustellen
Nachhaltige Entscheidungen
Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Nachhaltigkeit, um nicht nur den CO2-Fußabdruck einer Organisation zu verringern, sondern auch die Kosten weiter zu senken.
„Unsere Mitglieder überprüfen jetzt ihre derzeitigen Systeme auf Energieeffizienz und Lebensmittelverschwendung, um die Kosten zu senken“, sagt Graham. „Und sie sind jetzt empfänglicher für die Entwicklung von Speiseplänen, vielleicht mit einem stärker pflanzlich orientierten Angebot oder einem, das sich danach richtet, welche Proteine Woche für Woche auf dem Markt am günstigsten sind“.
Um die Mitglieder zu unterstützen, sucht das Trinity-Team nach Lösungen in wichtigen Nachhaltigkeitsbereichen wie Energie- und Wasserverbrauch sowie Abfallreduzierung und -management.
Digitale Hilfsmittel
Technologie hilft den Betreibern, ihre Prozesse zu rationalisieren und ihre Ressourcen freizusetzen. Wie das Sprichwort schon sagt: Zeit ist Geld!
Das hauseigene E-Procurement-System Pi von Trinity hilft den Betreibern, Online-Bestellungen bei mehreren Lieferanten aufzugeben, Lieferantenrechnungen zu verwalten, Lieferantenlieferungen zu erfassen und vieles mehr – und nimmt ihnen damit zeitraubende Aufgaben ab.
