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Seit 2016 steht Tlant an vorderster Stelle, wenn es darum geht, das Frühstückserlebnis für Hotels und Foodservice-Unternehmen zu verbessern. Die innovativen Frühstückslösungen und der fachkundige Buffet-Coaching-Service von Tlant haben das Frühstücksangebot für Hotels in ganz Europa verändert.

Glenn Middelhof, der Gründer von TLANT, gibt seine besten Tipps, um Ihr Frühstück auf die nächste Stufe zu heben.

1: Erfrischen Sie Ihr Wasserangebot

Werten Sie Ihr Frühstücksangebot auf, indem Sie Ihren Gästen Wasser mit verschiedenen Geschmacksrichtungen anbieten, damit sie gestärkt in den Tag starten können. Hier sind einige Ideen:

• Wasser mit Minze, Feigen, Blütenhonig und Rhabarber
• Wasser mit Ingwer, Koriander, roter Paprika und Goldbeeren
• Wasser mit Sellerie, Himbeeren, Erdbeeren und Basilikum
• Wasser mit Orange, Granatapfel, Zimtstangen und Gurke

2: Fügen Sie sensorische Elemente hinzu

Die Forschung zeigt, dass positive sensorische Begegnungen zu besseren Bewertungen führen. Verwandeln Sie Ihr Frühstücksbuffet in eine köstliche sensorische Reise, indem Sie:

• Die Gäste mit täglichen Amuse-Bouches oder Säften begrüßen
• Das Ambiente mit unterhaltsamer Musik untermalen
• Den Brotbackofen in den Frühstücksbereich stellen und den Raum mit einem einladenden Duft erfüllen

3: Tee ist der neue Kaffee

Obwohl Kaffee bei vielen Gästen nach wie vor beliebt ist, hat Tee als gesündere und vielseitigere Alternative an Beliebtheit dazu gewonnen. Bieten Sie eine große Auswahl an Teesorten an und stellen Sie eine Ecke zur Verfügung, in der die Gäste ihren Tee mit Ingwer, Minze, Sternanis, Zimt, Zitronen- und Orangenscheiben verfeinern können.

4: Nutzen Sie das Geschichtenerzählen

Informieren Sie über die Herkunft und Zubereitung Ihrer Produkte, einschließlich lokaler Spezialitäten und allergenfreier Optionen. Verwenden Sie fesselnde Schilder mit Hintergrundgeschichten, um das Gasterlebnis zu bereichern und den Wert der einzelnen Produkte zu betonen. Das Erzählen von Geschichten bereichert das Frühstückserlebnis und schafft bleibende Erinnerungen.

5: Machen Sie sich die Personalisierung zu eigen

Lassen Sie Ihre Gäste ihr ideales Frühstückserlebnis selbst zusammenstellen, indem Sie eine Joghurtbar mit verschiedenen Toppings und eine Pfannkuchen-/Waffelstation anbieten. Um den verschiedenen Vorlieben Ihrer Gäste gerecht zu werden, können Sie am Wochenende süße Optionen (wie z.B. Schlagsahne, Sirup und Puderzucker) und an Wochentagen gesündere Optionen (wie griechischer Joghurt, Blaubeeren, und Granola) für Geschäftsreisende anbieten.

6: Unterstützen Sie nachhaltige Praktiken

Hier sind einige Möglichkeiten, Ihr Frühstücksangebot nachhaltiger zu gestalten:

• Entscheiden Sie sich für mehr biologische und lokale Produkte
• Finden Sie Alternativen zu Einwegplastik und bieten Sie Varianten in großen Gläsern oder Spendern an.
• Installieren Sie Zapfstellen mit gefiltertem Wasser
• Geben Sie Essensresten ein zweites Leben

Ab Oktober dieses Jahres bringt Tlant eine neue Linie nachhaltiger Spender für Brotaufstriche und Joghurtbeilagen auf den Markt. Diese Spender machen Einwegverpackungen überflüssig und helfen Hotels, ihr Engagement für Nachhaltigkeit zu fördern.

7: Verstehen Sie, was Ihre Gäste suchen

Bis 2030 werden die Millennials (geboren zwischen 1981 und 1996) und die Generation Z (geboren zwischen 1997 und 2009) schätzungsweise über 70 % der Bevölkerung ausmachen. Diese Bevölkerungsgruppe hat ein anderes Konsumverhalten und wünscht sich einzigartige Anreize. Bleiben Sie mit diesen neuen Verbrauchern im Einklang und seien Sie auf den, von ihnen genutzten Online-Kanälen aktiv.

8: Transparenz ist der Schlüssel

Authentizität hat im Gastgewerbe einen hohen Stellenwert. Seien Sie transparent in Bezug auf die Herkunft der Zutaten, die Nachhaltigkeitsbemühungen und die Ziele, auf die Sie hinarbeiten. Die Gäste wissen Transparenz zu schätzen und werden es Ihnen mit Vertrauen und Loyalität zurückzahlen.

Wir sind für Sie da.

Wenn Sie mehr über die Frühstücksoptionen von Tlant erfahren möchten oder Sie das neueste Taschenbuch zum Thema Nachhaltigkeit erhalten möchten, wenden Sie sich an Ihren Trinity Relationship Manager vor Ort oder senden Sie uns eine E-Mail an news@trinitypurchasing.com.