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Für Hotels ist es entscheidend, nachhaltig zu arbeiten, da Verbraucher ihre Kaufentscheidungen zunehmend auf Nachhaltigkeitsüberlegungen stützen.

Hotelinhaber erkunden nun verschiedene Beschaffungslösungen, bewerten sorgfältig Faktoren wie Lieferoptionen, Preise, Produkte und Umweltauswirkungen. Dein Ziel ist es, die am besten geeigneten Optionen für deine langfristigen Geschäftsziele zu identifizieren. In diesem Artikel teilt Daan Sparenberg, Head of Procurement Continental Europe, die neuen Trends, die von Hotel- und Gaststättenunternehmen aufgegriffen werden.

Konsolidierung der Lieferkette

Eine vorherrschende Strategie, die von Hotelinhabern zur Förderung nachhaltiger Beschaffung übernommen wird, ist die Konsolidierung der Lieferkette. Durch Optimieren und Verringern der Anzahl an Hotellieferungen werden weniger Kilometern auf der Straße gefahren. Dies führt gleichzeitig zu einem reduzierten CO2-Fußabdruck.

Differenzierung des Geschäfts

Ebenso haben bestimmte Hotels Nachhaltigkeit zu einem Kernfokus gemacht, indem sie ihren Einkaufskorb konsolidieren und lokale Versorgungslösungen auswählen. Trotz potenzieller Kosteneinsparungen über nationale Lieferanten, priorisieren diese Hotels lokale Anbieter, um ihren ökologischen Einfluss zu minimieren und sich mit ihrem Öko-Ethos zu vereinen.

Verzicht auf Einwegplastik

Hotels ergreifen ebenfalls proaktive Maßnahmen, um Einwegplastik zu eliminieren. Sie ersetzen Plastikflaschen durch Wasserspender mit Filtern in den Gemeinschaftsbereichen, ermutigen zur Verwendung von Wasserkaraffen für Gäste und wechseln von kleinen Toilettenartikel-Flaschen zu nachfüllbaren Optionen.

Weiterhin arbeiten mittlerweile viele Hotels mit biologisch abbaubaren Strohhalmen, recycelbaren Tetra-Packs und kompostierbaren Take-Out-Schalen, um Vorschriften zur Verbannung bestimmter Einwegplastikartikel zu erfüllen. Weitere Informationen zur Einwegplastik-Gesetzgebung und zu den Produktlösungen findest du hier.

Umweltfreundliche Zimmerservice

In Bezug auf die Zimmerreinigung geben Hotels den Gästen die Wahl, ob ihre Zimmer täglich gereinigt werden sollten oder nicht. Dies reduziert den Wasserverbrauch, den Einsatz von Reinigungsmitteln sowie den Energieverbrauch, während der Gästekomfort gewährleitet bleibt.

Umweltfreundlicher Lebensmittelservice

Um den ökologischen Einfluss weiter zu messen, fügen einige Hotels den Menüpunkten Informationen zum CO2-Fußabdruck der Lebensmittel hinzu. Dies ermutigt Köche und Gäste umweltfreundlichere Kaufentscheidungen zu treffen, was den Hotels bei ihrer Nachhaltigkeitsreise hilft.

Darüber hinaus konzentrieren sich Hotels auf Abfallwirtschaft, um Lebensmittelverschwendung und damit verbundene Kosten zu reduzieren.

Energieeffiziente Lösungen

Auch die Energieeffizienz ist für die Nachhaltigkeit wichtig, wobei Hotels Maßnahmen wie den Einsatz von energieeffizienter Beleuchtung, Zeitschaltuhren und die Steuerung der Belegung ergreifen, um den Energieverbrauch zu minimieren.

Einige Hotels investieren sogar in erneuerbare Energiequellen, wie Solarpanel, um so ihr Engagement für Nachhaltigkeit zu demonstrieren.

Was kommt als Nächstes?

Da sich die Verbraucherpräferenzen zu umweltfreundlichen Optionen verschieben, werden die Hotels, die echten Nachhaltigkeitsmaßnahmen umsetzen, auffallen. Gäste suchen jetzt bei der Unterkunftsauswahl bewusst nach Informationen, welche umweltfreundlichen Praktiken ein Hotel durchführt. Die Zukunft der Hotelbranche sieht vielversprechend aus, um eine grünere und nachhaltigere Welt zu schaffen.

Wir sind hier, um zu helfen.

Wenn du dein CO2-Fußabdruck reduzieren möchtest und Rat oder Unterstützung bei der Beschaffung nachhaltiger Lösungen für dein Hotel benötigst – kontaktiere uns unter news@trinitypurchasing.com.